Busiate integrali di tumminia con ragù di lenticchie rosse e zucca [6,00€] 
 Risotto con carciofi e ciuffetti al limone [6,00€]
 Vellutata di topinambur e foglie di ravanello con semi di canapa decorticati

 Coniglio al civet con polenta
 Plumcake di cavolfiore e burrata con crema di barbabietola 
 Insalata di fagioli rossi con scarola e carote

 Carpaccio di zucca, cavolo viola e uvetta
 Verza in umido con erbe provenzali e pomodori secchi
 Insalata della Locanda Leggera con mix di insalate, ravanello, sedano e crema di gorgonzola [7,00€]